Den Originalbeitrag gibt es hier:
Inhaltsstoffe:
2 weiße Rettiche
350ml Wasser
350ml Reisessig
1 Esslöffel Meersalz
200g Zucker
1 Teelöffel Kurkumapulver
2 Lorbeerblätter
10-20 Kugeln schwarzer Pfeffer
Methode:
1. Rettiche waschen, Enden abschneiden, Haut entfernen und in 1 Zoll lange Streifen schneiden.
2. Reisessig und Wasser in einem Topf mischen. Verhältnis: 1:1.
3. Meersalz, Zucker, Kurkumapulver, Lorbeerblätter, schwarzen Pfefferkorn hinzufügen und umrühren.
4. Zum Kochen bringen. Den Herd ausschalten und Rettich hinzufügen.
5. Danmuji auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
6. In einen luftdichten Glasbehälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
7. Es kann am nächsten Tag gegessen werden. Die Farbe wird in einigen Tagen dunkler (wie auf dem Foto oben gezeigt).
Tipps:
Wenn Sie ihn als Beilage zubereiten, schneiden Sie den Rettich in dünne Scheiben. Wenn Sie ihn als Kimbap-Zutat zubereiten, schneiden Sie ihn in lange Streifen.